2. 堿洗：緊接著進(jìn)行堿洗。堿洗常采用1.0%到2.0%的三橋牌食品工業(yè)堿性清洗劑（主要有效成分為氫氧化鈉（NaOH））溶液，該步驟旨在通過皂化反應(yīng)去除脂肪和蛋白質(zhì)等殘留物。堿洗的溫度一般控制在60到80℃，以確保zui佳的清洗效果。如果不存在交叉污染的風(fēng)險，堿洗回收液可以循環(huán)利用。

4. 酸洗：在堿洗和水沖洗之后，進(jìn)行酸洗。酸洗常采用1.0%到2.0%的三橋牌食品工業(yè)酸性清洗劑（主要有效成分為硝酸（HNO3）溶液或其他溫和的、低濃度的酸溶液（如磷酸H3PO4、檸檬酸等），以避免對設(shè)備造成腐蝕。酸洗的目的是通過化學(xué)反應(yīng)去除鈣鹽和礦物質(zhì)等殘留物，并起到中和pH值的作用。

請注意，具體的清洗步驟和參數(shù)可能會根據(jù)設(shè)備的性質(zhì)、污染程度以及企業(yè)的具體需求進(jìn)行調(diào)整。在實際操作中，應(yīng)嚴(yán)格遵守企業(yè)的清洗規(guī)程和操作指南。

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